Odrůda Grenache Noir

Grenache Noir je jedním z nejdůležitějších a nejrozšířenějších modrých odrůd vinné révy na světě. Jeho profil je charakteristický bohatými tóny červeného ovoce, zejména třešní, malin a jahod, často doplněnými nuance koření, bílého pepře a místy i jemnými bylinnými akcenty. V chuti je Grenache Noir zpravidla středně plné až plné tělo s nižšími tříslovinami, vyšším obsahem alkoholu a příjemnou hřejivostí. Přesto si vína zachovávají svěžest díky vyvážené kyselině.

Nejvýznamnějšími oblastmi pěstování jsou jižní Francie (zejména oblast Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône), Španělsko (kde je známá jako Garnacha, například regiony Priorat, Aragón) a stále častěji se pěstuje i v Austrálii a USA.

Vína z Grenache Noir se vyrábějí v mnoha stylech – od ovocných rosé po šťavnatá červená vína, často bývá klíčovou složkou v kupážích. Vyzrálé exempláře nabízejí komplexní a strukturovaný projev, mladší vína vynikají svěžestí a ovocností.

Doporučené párování zahrnuje grilované maso, jehněčí, středomořskou kuchyni, pokrmy z rajčat i pikantní sýry. Grenache Noir je také skvělou volbou k lehce kořeněným jídlům či tapas.