Ratinho je méně známá, avšak zajímavá odrůda vinné révy, která svým aromatickým a chuťovým profilem osloví zejména milovníky expresivních vín. Ve vůni dominují tóny čerstvých lesních plodů, zejména brusinek a červeného rybízu, které jsou doplněny jemným nádechem květin, zvláště fialky a růže. V chuti je Ratinho víno svěží a středně plné, s výraznou ovocností, decentními tříslovinami a harmonickou kyselinou.
Tato odrůda se pěstuje převážně v teplejších oblastech jižní Evropy, zejména v Portugalsku a částech Španělska, kde nachází ideální podmínky pro rozvoj komplexní aromatiky. Ratinho se využívá jak pro výrobu mladých, ovocných červených vín, tak pro kupáže, kde přidává svěžest a živost výsledným směsím.
Doporučená kombinace s pokrmy zahrnuje grilované drůbeží maso, lehké úpravy jehněčího, středně vyzrálé sýry a pokrmy středomořské kuchyně, například zeleninové ratatouille či pečené lilky. Ratinho je tak skvělou volbou pro vyvážené a aromatické gastronomické zážitky.