Odrůda Antão Vaz

Antão Vaz je významná bílá odrůda vinné révy pocházející z Portugalska, konkrétně z regionu Alentejo. Je ceněna pro svou schopnost produkovat komplexní, svěží a aromaticky bohatá vína. Profil vůně je charakteristický tóny tropického ovoce, jako je mango, ananas či maracuja, doplněným o citrusové nuance, občas s jemným květinovým podtónem nebo tóny žlutého melounu. Chuť vína Antão Vaz je plná, harmonická, často minerální s příjemnou kyselinkou a delším závěrem. Víno může být jak v mladé, svěží podobě, tak i po zrání v dubových sudech, kde získává na komplexitě a krémovitosti.

Hlavní oblastí pěstování je již zmíněný Alentejo, kde odrůda vyniká díky teplému klimatu a slunečnému počasí, ale je možné se s ní setkat i v dalších portugalských regionech. Typickými styly vín jsou suchá bílá vína, často blendovaná s odrůdami Arinto či Roupeiro, nebo také vína se zvýrazněnou strukturou pro delší archivaci. K gastronomii je Antão Vaz vynikající volbou k mořským plodům, pečeným rybám, drůbeži v lehkých omáčkách nebo čerstvým sýrům.