Odrůda Castelão

Castelão je tradiční odrůda červeného vína původem z Portugalska, která se velmi dobře adaptovala zejména v oblasti regionu Tejo, Península de Setúbal a Alentejo. Tento cépage se vyznačuje středně intenzivní rubínově červenou barvou. Aromatický profil se vyznačuje tóny červeného ovoce, zejména třešní, švestek a malin, které jsou často doprovázeny lehkými bylinnými a zemními podtóny. Ve vyzrálejších vínech lze nalézt i nuance kůže a koření.

V chuti jsou vína z odrůdy Castelão středně plná až plná, mají živou kyselinu a jemné třísloviny, které jim dodávají strukturu i potenciál k zrání. Typickým stylem jsou mladá, ovocitá vína ideální pro okamžitou konzumaci, avšak některé selekce se výborně hodí i k delšímu ležení na sudu, což podporuje komplexnost a hloubku výsledného vína.

Castelão je skvělým společníkem k pečenému vepřovému masu, grilovaným klobásám, středně vyzrálým sýrům nebo tradičním portugalským pokrmům z jehněčího. Vyzrálé exempláře se zároveň harmonicky párují s tmavými omáčkami a zvěřinou.