Odrůda Chardonel

Chardonel je hybridní odrůda vinné révy, která vznikla křížením odrůd Chardonnay a Seyval Blanc. Vinifikace této odrůdy dává vzniknout vínům s jasnou zlatavou barvou a elegantním aromatickým profilem. Chardonel nabízí svěží tóny zeleného jablka, citrusových plodů a někdy i jemné nuance ananasu nebo hrušky. V chuti je víno plné, s výraznější kyselinkou a dobře vyváženou minerálností. Díky vyšší odolnosti vůči chladu i chorobám se Chardonel úspěšně pěstuje ve vinařských oblastech středního a východního USA, především v Missouri, Illinois a New Yorku.

Typické styly vín zahrnují suchá i polosuchá bílá vína, která mohou zrát v nerezových tancích, případně i krátce v malých dubových sudech. Vína z Chardonelu často vynikají svěžestí, strukturou a elegantním závěrem.

K doporučeným pokrmům patří ryby, mořské plody, lehké drůbeží maso, krémové těstoviny a sýry s jemnou chutí, například brie nebo camembert. Chardonel perfektně doplní i pokrmy inspirované středomořskou kuchyní nebo lehké saláty.