Odrůda Lemberger

Lemberger, známý také jako Blaufränkisch, je ušlechtilá odrůda révového vína, která se v České republice nejčastěji pěstuje na Moravě, zejména ve vinařských oblastech Mikulovska, Znojemska a Velkopavlovicka. Tento cépage je ceněn pro svůj výrazný aromatický a chuťový profil, v němž dominují tóny tmavého lesního ovoce, zejména ostružin, třešní a černého rybízu, které doprovází jemné kořenité nuance pepře a hřebíčku. Na patře je Lemberger středně plný až plný, s pevnou strukturu tříslovin a výraznou, svěží kyselinou, která zajišťuje výborný potenciál k archivaci.

Typické styly vín zahrnují jak mladá svěží vína s ovocným charakterem, tak vyzrálá, sudová vína se sametově harmonickým projevem. Lemberger je často využíván i v cuvée pro zvýraznění komplexnosti a elegance směsí.

Doporučené gastronomické párování zahrnuje grilovaná červená masa, zvěřinu, pečenou kachnu či husu a také výraznější sýry, především s plísní. Vyzrálý Lemberger se skvěle snoubí s hutnými omáčkami i s pikantními pokrmy, kde podtrhuje a doplňuje jejich chuťové nuance.