Odrůda Vidal Blanc

Vidal Blanc je hybridní odrůda révy vinné původem z Francie, která je dnes hojně pěstována především v Kanadě a na severovýchodě Spojených států. Profil aromat a chutí této odrůdy je charakteristický osvěžujícími tóny citrusových plodů, především citronu a grapefruitu, doplněnými o vůni žlutého jablka, broskve, meruněk a jemnými květinovými akcenty. V sladších stylech mohou být patrné nuance medu a tropického ovoce.

Hlavní vinařské oblasti zahrnují kanadské provincie Ontario a Québec, kde je Vidal Blanc využíván zejména k výrobě ledového vína díky své výjimečné odolnosti vůči chladu. V USA je pěstován například v New Yorku, Pensylvánii a Michiganu.

Typické styly vín sahají od suchých, svěžích bílých vín s výraznou kyselinou až po ikonická sladká ledová vína s bohatou koncentrací chutí a dlouhou perzistencí.

Doporučené párování zahrnuje sladké víno Vidal Blanc s dezerty na bázi ovoce, jemnými sýry nebo paštikami z husích jater. Suché varianty se ideálně hodí k mořským plodům, grilovaným rybám či lehkým salátům.