Cayuga White je hybridní odrůda vinné révy pocházející z USA, která byla vyšlechtěna především za účelem odolnosti vůči chladu a chorobám. Vína z této odrůdy jsou ceněna pro svoji svěžest a univerzálnost. Profil vína se vyznačuje jemnými aromaty zelených jablek, citrusových plodů, bílých květů a někdy i náznakem melounu či hrušky. Ve vůni můžeme často zachytit tóny limetky nebo grapefruitu, zatímco v chuti dominuje svěží kyselinka, která podtrhuje jeho ovocný charakter.
Hlavní vinařské oblasti pro Cayuga White se nacházejí v severovýchodní části Spojených států, zejména v regionu Finger Lakes ve státě New York. Odrůda je dobře přizpůsobená i chladnějším podmínkám, což z ní činí oblíbenou volbu i v oblastech s kratší vegetační sezonou.
Typickými styly vín jsou suchá, polosuchá i mírně sladká bílá vína s lehkým až středním tělem. Cayuga White se často využívá také při výrobě šumivých vín.
K ideálním pokrmovým kombinacím patří lehké rybí speciality, mořské plody, saláty, drůbež, mladé sýry i zeleninová jídla. Výborně doplní i asijskou kuchyni nebo ovocné dezerty.
