Odrůda Petit Sirah

Petit Sirah je odrůda vinné révy, která je známá svou intenzivní barvou a výrazným, plným charakterem. Ve vůni dominuje výrazné aroma černého ovoce jako černý rybíz, borůvky a černé třešně, často doprovázené tóny černého pepře, fialek a lehkým kouřovým nádechem. Chuť je robustní, s pevnou tříslovinou, vyšší kyselinou a hlubokou strukturou, přičemž v ústech přetrvávají tóny tmavého ovoce, hořké čokolády a sladkého koření.

Hlavními oblastmi pěstování jsou Kalifornie, zejména regiony Sonoma, Napa Valley a Lodi, kde Petit Sirah nachází své ideální klimatické podmínky. V menším měřítku se také pěstuje v Austrálii nebo Izraeli. Typické styly vína zahrnují suchá, jednoodrůdová červená vína s vynikajícím potenciálem zrání, ale Petit Sirah je také často používán ve směsích, aby obohatil strukturu a barvu vín.

K doporučeným jídlům patří grilovaná červená masa, jehněčí, zvěřina, ale také pikantní sýry nebo silnější úpravy těstovin. Silná struktura a výrazné třísloviny Petit Sirah skvěle doplňují hutnější pokrmy.