Odrůda Maturana Tinta

Maturana Tinta je vzácná a tradiční odrůda révy vinné původem z regionu Rioja ve Španělsku, kde je dnes opět objevována a úspěšně reintrodukována do moderních vinic. Ve vinařství se tato odrůda vyznačuje intenzivní tmavě rubínovou barvou a bohatým aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny tmavého ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny a švestky, často doplněné kořenitostí, výraznými tóny máty, balsamika a někdy i lehkým dotekem lékořice či černého pepře.

Chuť je plná, strukturovaná s příjemnou kyselinkou a zřetelnými, ale elegantními tříslovinami. Víno z Maturana Tinta bývá středně až dlouze doznívající, výrazně aromatické a s potenciálem k archivaci. Nejtypičtější styl je suché červené víno, často školené v dubových sudech, což dodává jemné vanilkové a kouřové nuance.

Doporučené párování zahrnuje středně výrazná masa, jako je zvěřina nebo jehněčí, grilované pokrmy, zralé sýry a pokrmy s houbami. Maturana Tinta dokáže podtrhnout bohatost surovin i vícekořeněných jídel středomořské a španělské kuchyně.