Odrůda Hondarrabi Zuri

Hondarrabi Zuri je tradiční bílá odrůda, která hraje klíčovou roli v produkci svěžích a charakteristických vín v baskických vinařských oblastech, zejména v DO Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina a Arabako Txakolina na severu Španělska. Vína z této odrůdy jsou známá svou jemnou aromatikou, v níž dominují tóny citrusových plodů, zelených jablek, bílých květů a někdy lehké minerality. V chuti jsou vína lehká až středně plná, výrazně svěží s osvěžující kyselinou, jemným perlením („petillant“) a čistým ovocným charakterem. Typickým stylem je mladé, nekomplikované víno „Txakoli“, které se často podává mírně perlivé a velmi dobře vychlazené.

Hondarrabi Zuri vytváří vína, která se výborně hodí ke středomořským rybím pokrmům, mořským plodům, čerstvým salátům, sushi nebo lehkým tapas. Svou svěžestí a mineralitou skvěle zvýrazní jemné chuťové nuance pokrmů a je ideální volbou jako aperitiv či ke slavnostním příležitostem. Tento cépage představuje nezaměnitelný chuťový zážitek typický pro severošpanělské vinařství.