Odrůda Dona Blanca

Dona Blanca je tradiční bílá odrůda révy pěstovaná především v severozápadním Španělsku, zejména v galicijských oblastech jako jsou D.O. Valdeorras, Monterrei a Bierzo. Tato odrůda je ceněna pro svůj svěží aromatický profil, v němž dominují tóny zelených jablek, bílých květů, citrusových plodů, často doprovázené jemným minerálním nádechem. Ve vůni se mohou objevit i tóny hrušek nebo šťavnaté broskve.

V chuti jsou vína z Dona Blanca lehká až středně plná, s osvěžující kyselinkou, která dodává vínu živost a eleganci. Typicky jsou suchá, s jasnými ovocnými nuancemi a někdy jemným mandlovým dozvukem na patře. Nejčastěji se vyrábějí jako tichá mladá vína, ale výjimečně lze narazit i na vína s krátkým zráním na kalech, která získávají větší komplexnost.

Dona Blanca se skvěle hodí ke středomořským pokrmům z mořských plodů, grilovaným rybám či jemným bílým masům. Doporučuje se podávat i k světlým sýrům, čerstvým salátům a jemným těstovinám, kde podtrhne chuťové nuance těchto pokrmů.