Odrůda Sciaccarellu

Sciaccarellu je tradiční odrůda vinné révy pocházející především z Korsiky, kde se obzvlášť dobře daří v apelacích Ajaccio a Sartène. Tato odrůda je ceněna pro svůj výrazný aromatický profil, který zahrnuje tóny červených bobulových plodů, zejména třešně a malin, doprovázené jemnými náznaky fialek, koření a někdy i mandlí nebo pepře. Na patře vyniká středním tělem a jemnými, sametovými taniny. Vína vyrobená ze Sciaccarellu mají obvykle živou kyselinu a elegantní, delikátní strukturu, což jim dodává svěžest a pitelnost.

Typické styly zahrnují lehčí až středně plná červená vína a růžová vína s ovocným charakterem a výraznou aromatikou. Sciaccarellu se často vinifikuje samostatně, ale může být i součástí směsí spolu s místními odrůdami.

Doporučené párování zahrnuje pokrmy z drůbeže, lehce kořeněná masa, středomořské zeleninové pokrmy či pizzu s pečenou zeleninou. Výborně doplňuje také zrající sýry a grilované ryby. Sciaccarellu je ideální volbou pro milovníky jemnějších, svěžích a aromatických červených vín.