Odrůda Torrontés

Torrontés je aromatická bílá odrůda vína, která je považována za jednu z nejcharakterističtějších vinných odrůd Argentiny. Profilem se vyznačuje intenzivními květinovými tóny připomínajícími růže, jasmín, fialky a pomerančový květ, často doprovázenými svěžími ovocnými nuancemi jako jsou broskev, hruška, citrusy a tropické ovoce. Na patře bývá Torrontés suché až polosuché, velmi aromatické, lehkého až středního těla se šťavnatou kyselinou a často lehkým kořenitým závěrem.

Hlavními pěstitelskými oblastmi Torrontés jsou vinařské regiony severozápadní Argentiny, především provincie Salta, La Rioja, Mendoza a Catamarca, kde vysoká nadmořská výška a chladné noci podporují bohatý aromatický profil.

Typickým stylem je suché nebo polosuché bílé víno, někdy i v podobě mladých, svěžích vín vyráběných v nerezových tancích, které si zachovávají výraznou vůni a chuťovou svěžest.

Vynikající je Torrontés k lehkým předkrmům, asijské a indické kuchyni, pikantním jídlům, mořským plodům, rybám či kozímu sýru. Skvěle podtrhuje chuť pokrmů s citrusovými i aromatickými bylinkami.