Odrůda Espadeiro

Espadeiro je tradiční modrá odrůda révy vinné, která se nejčastěji pěstuje v oblasti Minho na severozápadě Portugalska, zejména v apelaci Vinho Verde. Tato odrůda je ceněna pro svou schopnost vytvářet vína s výrazným svěžím aromatickým profilem, v němž dominují tóny červeného rybízu, jahod, malin a lehké květinové nuance. Na patře jsou vína z Espadeira typicky lehká až středně plná, s vyšší kyselinou, nízkým obsahem alkoholu a výraznou šťavnatostí, což je činí velmi osvěžujícími.

Espadeiro se používá převážně k výrobě růžových a lehkých červených vín, která vynikají svou svěžestí, ovocným charakterem a jemnou tříslovinou. Styl vín je často živý, s lehkým perlením, což je typické pro některé bílé i růžové vina z oblasti Vinho Verde.

Pokud jde o gastronomii, Espadeiro se výborně hodí k lehčím pokrmům, jako jsou grilované ryby, mořské plody, saláty, studená masa nebo mladé sýry. Doporučuje se také podávat ke středomořské kuchyni nebo pikantnějším jídlům asijské provenience, kde jeho kyselinka krásně vyváží intenzivní chutě.