Odrůda Bastardo

Bastardo je unikátní červená odrůda vinné révy, která se vyznačuje bohatým aromatickým profilem a komplexní chutí. Ve vůni převládají tóny tmavých bobulovin, zejména ostružin a černého rybízu, s jemnými nádechy fialek, koření a někdy i kouře či zeleného čaje. V chuti je Bastardo plné, s hlubokou ovocností, hebkými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Víno často nabízí elegantní délku s pikantními tóny a může také nést minerální nuanci.

Nejvýznamnější pěstitelské oblasti zahrnují Portugalsko (kde je známé pod názvem Trousseau nebo Merenzao v dalších regionech) – zejména oblast Dão a Douro, kde se často využívá pro výrobu portských vín. Bastardo najdeme také v některých regionech Francie, Španělska nebo Austrálie.

Typické styly vín zahrnují suchá červená vína s bohatou ovocností a nižším obsahem tříslovin, sladká fortifikovaná vína nebo živé cuvée v kombinaci s dalšími místními odrůdami.

Doporučenými partnery k Bastardo jsou grilovaná masa, jehněčí, zvěřina, vyzrálé sýry nebo pokrmy se středně intenzivní chutí, kde vynikne jemné kořenitosti a ovocný charakter vína.