Odrůda Picapoll

Picapoll je tradiční bílá odrůda hroznového vína, která se nejvíce pěstuje v katalánských vinařských oblastech, především v regionu Pla de Bages. Tento cépage je ceněn pro svůj svěží a elegantní aromatický profil. Vůně Picapollu bývá jemná, s tóny zeleného jablka, hrušky, bílých květů, citrusových plodů a s delikátním náznakem bylin či mandlí. V chuti dominují šťavnatá jablka, citrusy a někdy i dotek minerality, což vínu dodává harmonickou svěžest a vyváženou kyselinu. Picapoll dává lehká až středně plná vína, která jsou suchá, svěží a velmi čistá. Typické styly vín zahrnují mladá bílá vína s výraznou ovocností, ale setkat se lze i s lehce strukturovanými víny, vyzrávanými krátce na jemných kalech.

Díky své svěžesti je Picapoll vynikajícím partnerem k lehčím pokrmům, jako jsou grilované ryby, mořské plody, zeleninové saláty a měkké čerstvé sýry. Skvěle doprovodí také středomořskou kuchyni s olivovým olejem, bílým masem nebo předkrmy na bázi bylin. Tento cépage vyniká zejména svou harmonií a lehkostí, což z něj činí ideální volbu pro moderní gastronomii.