Odrůda Poulsard

Poulsard je tradiční červená odrůda révy vinné, která je typická především pro francouzskou oblast Jura. Vyznačuje se lehkou barvou, často velmi světlou pro červené víno, a jemným aromatickým profilem. Ve vůni dominuje aroma červeného ovoce, jako jsou jahody, třešně či brusinky, doplněné jemnými tóny květin, někdy s náznakem koření a podhoubí. V chuti je Poulsard delikátní, svěží, s živou kyselinkou, středně dlouhou dochutí a velmi jemnými tříslovinami.

Hlavní vinařskou oblastí, kde se Poulsard pěstuje, je Jura na východě Francie, zejména apelace Arbois, Pupillin a Côtes du Jura. Tato odrůda se často používá do jednoodrůdových vín, ale také do cuvée s odrůdami Trousseau nebo Pinot Noir.

Typickými styly vín z Poulsardu jsou velmi lehká a svěží červená vína, růžová vína a tradiční oxidativní styl známý v oblasti Jura. Díky své jemnosti je Poulsard ideální k podávání s lehkými pokrmy, jako jsou drůbež, jemné sýry, zeleninové quiche či grilované ryby. Výborný je také k charcuterie nebo ovocným předkrmům.