Gual je méně známá bílá odrůda hroznů pocházející z Kanárských ostrovů, zejména z ostrova Tenerife. Ve vůni se vyznačuje komplexním a intenzivním aromatickým profilem, kde dominují tóny zralého tropického ovoce, zejména ananasu, žlutých švestek, medu a květinových nuancí. Chuť je plná, krémová s jemnou mineralitou, vyváženou svěžestí a často s dotekem kouře díky vulkanickému původu půd. Gual se nejčastěji pěstuje na svazích oblastí jako Valle de la Orotava a Tacoronte-Acentejo, kde klima i terroir podporují aromatický potenciál hroznů. Víno z této odrůdy se typicky vinifikuje jako suché nebo polosuché s bohatou texturou a dlouhým závěrem. Některé varianty procházejí krátkou fermentací či zráním v dřevě, což vínu dodává další rozměr. Doporučené párování zahrnuje grilovaná bílá masa, ryby, mořské plody, rizota a ovčí sýry. Gual se dobře snoubí i s pokrmy středomořské a kanárské kuchyně díky své aromatické komplexnosti a příjemné struktuře.