Odrůda Albillo Criollo

Albillo Criollo je unikátní bílá odrůda vinné révy původem z Kanárských ostrovů, převážně z ostrova La Palma. Tento cépage je ceněný pro svůj vytříbený aromatický profil, v němž se harmonicky mísí tóny zralého tropického ovoce, květinové nuance a jemné náznaky bylin. Víno získané z Albillo Criollo je svěží, dobře strukturované, s výraznou, ale vyváženou kyselinkou. Na patře se rozvíjí chutě hrušky, jablka, citrusů a bílých květů, často podtržené minerální linkou, která poukazuje na vulkanický původ půd.

Mezi hlavní vinohradnické regiony patří zejména ostrov La Palma, kde je Albillo Criollo tradičně používán pro výrobu exkluzivních, suchých bílých vín i jemně aromatických cuvée. Typická vína z této odrůdy jsou čerstvá, lehká či středně plná, často s delikátní minerální elegancí.

Doporučené snoubení zahrnuje pokrmy ze středomořské kuchyně, čerstvé ryby, mořské plody, grilovanou zeleninu nebo jemné kozí sýry. Albillo Criollo vyniká i jako aperitiv, kde jeho svěžest a výrazné aroma podtrhnou chuťové zážitky.