Odrůda Listán Blanco

Listán Blanco je bílé odrůda hroznů původem z Kanárských ostrovů, která je známá zejména díky svým komplexním vínům s výrazným charakterem. Profil vín z této odrůdy se vyznačuje svěžestí a mineralitou, často s tóny zelených jablek, citrusových plodů, květin a jemnou nuancí bylin. V chuti jsou vína lehká až středně plná s živou kyselinkou, někdy s lehkým slaným závěrem, odrážejícím vulkanické půdy.

Hlavní oblasti pro pěstování Listán Blanco jsou právě Kanárské ostrovy, zejména Tenerife, La Palma a Lanzarote, kde tento cépage často roste na starých keřích ve vysokých nadmořských výškách nebo na tradičních vinicích s černou lávovou půdou.

Typické styly zahrnují suchá bílá vína s výraznou svěžestí, minerální a někdy oxidační tóny, ale také lehká mladá vína vhodná k okamžitému pití. Někteří vinaři experimentují s delší macerací na slupkách či zráním v sudech pro větší komplexitu.

K vínům z Listán Blanco se skvěle hodí mořské plody, grilované ryby, lehké úpravy drůbeže i kozí sýr, protože víno podporuje výrazné i jemnější chutě středomořské kuchyně.