Odrůda Moll

Moll je tradiční bílá odrůda révy vinné, původem z Baleárských ostrovů, především z Mallorky, kde je známa také pod názvem Prensal Blanc. Má jemný aromatický profil s dominujícími tóny zelených jablek, citrusových plodů jako citron a grapefruit, někdy doplněné lehkým květinovým nádechem a jemnými minerálními nuancemi. V chuti je Moll svěží, středně plné tělo, s vyváženou kyselinkou a mírnou ovocnou sladkostí, která vytváří harmonický a čistý dojem v ústech.

Hlavními regiony pěstování jsou právě mallorské vinice, zejména oblasti Binissalem a Pla i Llevant. Typické styly vín zahrnují mladá, suchá bílá vína, která se pijí za čerstva a vynikají svou přímočarostí, svěžestí a lehkostí. V menší míře lze narazit i na vína zrající krátce na jemných kalech, která získávají komplexnější charakter.

Moll se doporučuje podávat k lehkým středomořským pokrmům, rybám, mořským plodům, salátům nebo čerstvým sýrům. Ideální je také ke grilované zelenině či jako osvěžující aperitiv v letních měsících.