Odrůda Godello

Godello je ušlechtilá bílá odrůda původem z Galicie na severozápadě Španělska, zvláště ceněná v oblastech Valdeorras a Bierzo. Víno z odrůdy Godello nabízí komplexní aromatický profil, v němž dominují tóny zeleného jablka, zralé hrušky, citrusových plodů a bílých květů. Při delším zrání na kalech se přidávají nuance minerality, mandlí, medu či másla. Na patře vyniká svěží kyselinkou, středním až plným tělem a příjemně dlouhou dochutí s nádechem slanosti a kamenité minerality.

Typickými styly vín jsou strukturovaná, elegantní bílá vína bez zrání v dřevě, ale i sofistikovanější varianty s částečným nebo plným zráním na sudu, které přináší další vrstvy komplexity a krémovosti. Godello je ceněno pro svou schopnost dobře zrát na lahvi a uchovat si přitom svěžest.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, bílé maso, jemné sýry, ale také pokrmy s citronovou nebo bylinkovou omáčkou, kde se minerální a ovocné tóny Godella krásně doplňují s jídlem.