Carrasquín je méně známá odrůda révy vinné pocházející převážně z oblasti Asturie v severním Španělsku, kde je tradičně pěstována zejména v údolí řeky Cangas. Víno z této odrůdy se vyznačuje středně intenzivní rubínovou barvou a výrazným aroma červeného ovoce, jako jsou jahody, maliny či brusinky. V aromatickém profilu se často objevují také tóny fialek, bylin a jemného koření, někdy s lehkým minerálním podtónem díky specifickému půdnímu složení regionu.
Na patře nabízí Carrasquín svěží kyselost, střední tělo a jemné třísloviny, které vínu dodávají eleganci a dobrou strukturu. Typické styly vín zahrnují červená suchá vína, ale v některých případech se Carrasquín využívá i pro kupáže s dalšími tradičními odrůdami oblasti. Vína z tohoto cépage jsou vhodná k tradičním asturským pokrmům – skvěle doprovodí grilované jehněčí maso, pečená drůbež, uzeniny nebo silnější sýry. Doporučují se také k pokrmům s houbami či luštěninám, kde jejich ovocnost a minerálnost krásně vynikne.
