Albarín Negro je vzácná a málo známá červená odrůda vinné révy původem z Asturie a Kastilie a Leónu na severu Španělska, kde tvoří základ výrazných a rafinovaných vín. Profil tohoto vína je charakterizován intenzivní a komplexní aromatikou, kde dominují tóny tmavého ovoce, zejména černého rybízu, švestek a borůvek, které se mísí s jemnými náznaky fialek, pepře a bylinek. V chuti je Albarín Negro svěží a harmonický, s elegantní tříslovinou, vyváženou kyselinou a středně plným tělem. Typické styly zahrnují mladá ovocitá vína i delikátní varianty dozrávané v dubových sudech, což zvýrazňuje jejich aromatickou paletu a strukturu.
Albarín Negro se výborně hodí ke středomořské i místní španělské kuchyni. Doporučuje se zejména s grilovaným červeným masem, pokrmy z jehněčího, zvěřinou, uzeninami či zrajícími sýry. Skvěle doplní i jídla s aromatickým kořením nebo tmavými omáčkami. Tato vinařská specialita představuje ideální volbu pro milovníky originálních červených vín s osobitým charakterem.
