Odrůda Mencía

Mencía je ušlechtilá odrůda červeného vína, která vyniká svěžestí a elegancí. Aroma je komplexní, s výraznými tóny červeného ovoce, jako jsou třešně a lesní jahody, často doplněné o fialky, bylinky a v některých případech i lehký dotek minerality či grafitu. Chuťový profil je středně plný až plný, s jemnými taniny, živou kyselinkou a dlouhým, harmonickým závěrem. Mencía je nejrozšířenější v severozápadním Španělsku, zejména v oblasti Bierzo, dále v Ribeira Sacra, Valdeorras a Monterrei.

Typické styly vín zahrnují svěží, ovocná mladá vína přesně vystihující charakteristický aromatický profil Mencíe, stejně jako komplexnější vína zrající v dubových sudech, kde jsou patrné zralé ovocné tóny, tóny koření a výrazná mineralita. Mencía je vhodná k široké škále pokrmů – skvěle doplňuje pečenou drůbež, jehněčí maso, středně výrazné sýry nebo pokrmy z hub. Výborně ladí také s tradiční španělskou kuchyní, například se sušenou šunkou nebo tuňákem.