Mazuela, známá také jako Carignan, je modrý hrozen vinné révy, který je ceněn pro svou schopnost přinášet plná, bohatá a strukturovaná vína. Typicky nabízí intenzivní aromatický profil s tóny zralých červených a černých plodů, jako jsou třešně, ostružiny a švestky, doplněné kořeněnými nuancemi pepře, tymiánu či lékořice. V chuti je Mazuela charakteristická výraznou kyselinkou a vyšším obsahem tříslovin, což jí poskytuje výborný potenciál pro dlouhé zrání.
Klíčovými oblastmi pěstování jsou především španělské regiony Rioja a Cariñena, ale také oblasti Languedoc v jižní Francii. Víno z Mazueli najdeme většinou jako součást cuvée, kde se využívá ke zvýšení komplexity a struktury zejména u červených vín, přesto však některá vinařství produkují i čistá vína tohoto druhu.
Mazuela je ideální pro párování s robustními pokrmy, jako je dušené červené maso, zvěřina, pokrmy s grilovanou zeleninou či sýry s výraznou chutí. Její třísloviny a svěží kyselost výborně ladí se složitější gastronomií středomořského typu.
