Odrůda Airén

Airén je tradiční bílá odrůda vinné révy pocházející ze Španělska, která je známá svou adaptabilitou k suchým a teplým podmínkám. Aroma vín z Airénu je obvykle jemné, diskrétní s tóny zeleného jablka, citrusových plodů, hrušky a lehkými květinovými nuancemi. Ve chuti bývají tyto vína svěží, středně plná, s nízkou až střední kyselinou a jemně ovocným, někdy neutrálnějším profilem, což je činí velmi univerzálními.

Hlavní oblasti pěstování zahrnují španělské regiony Castilla-La Mancha, Valdepeñas a La Mancha, kde Airén dominuje vinicím díky vysoké odolnosti vůči suchu a chorobám.

Typickými styly vín z Airénu jsou mladá, lehká bílá vína bez zrání v sudu, někdy používaná k výrobě blendů nebo jako základ pro výrobu brandy. Vína z této odrůdy nejsou určena k dlouhému zrání a nejlépe vyniknou v prvních letech po sklizni.

Doporučené párování zahrnuje lehká jídla, například mořské plody, ryby, grilovanou zeleninu, svěží saláty, lehké těstoviny nebo jemné sýry. Airén svou střídmostí perfektně doplňuje pokrmy nerušené výraznou aromatikou.