Odrůda Moscatel

Moscatel, známý také jako Muškát, je starobylá a velmi rozmanitá odrůda vinné révy, která se vyznačuje intenzivním aromatickým profilem. Ve vůni dominuje výrazná květinovost – růže, pomerančový květ, akácie – doplněná tóny medu, citrusových plodů, muškátového oříšku a zralých hroznů. Chuť je svěží, aromatická, často s výraznou sladkostí, jemnou kyselinkou a dlouhou ovocnou dochutí.

Moscatel se pěstuje především ve Středomoří – zejména ve Španělsku (Jerez, Valencia, Málaga), Portugalsku, Francii (Alsasko, Languedoc), Itálii a také v některých oblastech Jižní Ameriky.

Typické styly vín zahrnují sladké dezertní víno, fortifikované víno (například Moscatel de Setúbal), lehká polosladká i suchá aromatická bílá vína, a také vína šumivá.

Pokud jde o párování s pokrmy, Moscatel se ideálně hodí k ovocným dezertům, krémovým zákuskům, modrým sýrům, paštikám a foie gras. Polosuché verze doplní pikantní asijskou kuchyni nebo lehké předkrmy. Výrazný aromatický charakter předurčuje Moscatel také jako společníka samotného pro slavnostní příležitosti.