Aubun je tradiční modrá odrůda vinné révy pocházející zejména z jižní Francie, jejíž pěstování je soustředěno především v regionech Rhône, Languedoc a Provence. Vinifikace Aubunu obvykle vede k vytváření svěžích, ovocných a nenáročných vín, která jsou často součástí cuvée a slouží k doplnění tradičních jižanských směsí. Aromaticky se Aubun projevuje tóny tmavých bobulí, jako jsou ostružiny a černý rybíz, které jsou doplněny jemnými náznaky koření a bylin, případně lehkým zemito-minerálním charakterem. V chuti je tento cépage spíše středně plný, s měkčími tříslovinami a nižší kyselinou, což přispívá k jeho snadné pitelnosti a všestrannosti.
Typickými styly vín jsou lehčí červená vína určená k brzké konzumaci, často bez výrazného zrání v dubovém sudu, což podtrhuje ovocný charakter. Aubun se výborně hodí k jednoduchým pokrmům – doporučujeme kombinovat s grilovanými masy, tradičními provensálskými jídly, uzeninami a středně vyzrálými sýry. Je tak ideálním společníkem pro neformální setkání i rustikální gastronomii.