Debinë e Zezë je starobylá albánská odrůda červeného vína, která je ceněna pro svůj komplexní aromatický profil. Ve víně dominují tmavé lesní plody, jako jsou ostružiny a černý rybíz, doplněné tóny moruší, švestek a jemného pepře. Na patře je Debinë e Zezë středně plné, dobře strukturované, s elegantní kyselinou a hedvábnými tříslovinami. Často lze v chuti nalézt i náznaky bylin a lékořice.
Hlavní oblastí pěstování této odrůdy je severní a střední Albánie, zejména regiony kolem měst Lezhë a Shkodër, kde mírné podnebí a kamenité půdy podporují vznik vysoce kvalitních vín.
Debinë e Zezë se typicky zpracovává jako suché červené víno, které vyniká svou svěžestí a přirozeným ovocným charakterem. Některé výrobky zrají krátce v dubových sudech, což dodává vínu další hloubku a jemné kořenité nuance.
Tato vína se výborně snoubí s grilovaným masem, středně zralými sýry, pečenou zeleninou a balkánskými specialitami, například s jehněčími nebo hovězími pokrmy dochucenými bylinkami. Dodávají gastronomii autentičnost a zvýrazňují chuť pokrmů.