Pinot d’Aunis je starobylá francouzská odrůda vinné révy, která si stále více získává ocenění díky svému unikátnímu aromatickému profilu a eleganci. Ve vůni dominuje výrazný tóny bílého pepře, růžového pepře, jemných koření, spolu s náznaky lesních jahod, malin, třešní a někdy i květinových odstínů. Chuť je svěží, středně plná až lehká, s jemnými tříslovinami, živou kyselinou a delikátní kořenitou stopou, což vínu propůjčuje příjemnou pitelnost a zajímavou perzistenci.
Hlavní pěstební oblastí je údolí Loiry, především apelace Anjou, Touraine a Coteaux du Loir, kde Pinot d’Aunis nachází optimální podmínky pro svůj rozvoj. Typické styly vín zahrnují červená vína, jež jsou často vinifikována co nejšetrněji, aby vynikla jejich jemnost, a také svěží, lehká růžová vína se svěžestí a ovocností.
Doporučené kombinace zahrnují jemné uzeniny, grilovaná lehká masa (drůbež, telecí), zeleninové koláče, ratatouille či sýry s bílou plísní. Pinot d’Aunis skvěle doprovodí i pokrmy s lehkým exotickým kořením.
