Odrůda Grauer Burgunder

Grauer Burgunder, v češtině známý jako rulandské šedé, je bílá odrůda vinné révy s bohatým aromatickým profilem a výrazným charakterem. Vůně vín z této odrůdy připomíná zralé hrušky, jablka, broskve a často i jemné tóny oříšků a mandlí, někdy doplněné o náznaky medu či koření. Chuť je plná, harmonická, často s výraznou mineralitou a svěží kyselinkou, která vínu dodává eleganci a komplexnost; delší zrání na slupkách či v sudu může přinášet jemné máslové a vanilkové tóny.

Hlavními vinařskými oblastmi pro Grauer Burgunder jsou Německo, především oblasti Porýní, Pfalz a Badensko, dále Alsasko ve Francii (známé jako Pinot Gris) a severní Itálie (Pinot Grigio). Vína bývají suchá i polosuchá, od lehčích ovocných až po bohaté, strukturované varianty vhodné ke zrání. Objevují se i vína botrytizovaná nebo jako pozdní sběry.

Rulandské šedé je vynikající volbou k rybám, bílým masům, těstovinám s krémovými omáčkami, měkkým sýrům a pokrmům z hub, skvěle doplní i asijskou nebo vegetariánskou kuchyni.