Odrůda Completer

Completer je méně známá a vzácná bílá odrůda révy vinné, která má své kořeny především v oblasti švýcarského kantonu Graubünden. Vína vyrobená z tohoto cépage se vyznačují výrazným a komplexním aromatickým profilem – v chuti i vůni lze rozpoznat tóny zralého peckového ovoce, jako jsou meruňky, broskve a hrušky, doplněné o jemné květinové nuance a náznaky bylin. Typické je i minerální podtón, který svědčí o původu z alpských vinic.

Vína Completer se nejčastěji vinifikují jako suchá bílá vína s plným tělem, výraznou strukturou a delším potenciálem zrání. Zejména starší vína nabývají na komplexnosti a rozvíjejí další tertiární tóny, například medové a oříškové.

Doporučené kulinářské párování zahrnuje jemné úpravy ryb, mořské plody, bílé maso nebo krémové sýrové pokrmy. Skvěle doprovodí také pokrmy s houbami či regionální švýcarské speciality jako raclette a fondue. Vyniká jako víno k slavnostním příležitostem a degustacím náročnějších milovníků vín.