Forcallat je starobylá odrůda révy původem ze Španělska, zejména z vinařských oblastí jihovýchodního Španělska, jako jsou provincie Alicante, Valencia a Murcia. Tento cépage se vyznačuje jemným až středním tělem a svěžím, ovocným aromatickým profilem. Ve vůni převládají tóny červeného ovoce, zejména třešní, malin a jahod, doplněné lehkým kořením, bylinkami a jemnými květinovými nuance. Chuť je svěží, s harmonickou kyselinou, mírným obsahem taninů a příjemnou délkou v závěru.
Forcallat se tradičně používá k výrobě suchých červených vín, ale setkat se můžete i s růžovými styly. Vína z této odrůdy jsou vhodná k mladé konzumaci pro svůj svěží charakter, avšak některé verze zrající v sudech získávají větší komplexnost a strukturu. Doporučené párování zahrnuje lehká masa, grilovanou zeleninu, tapas, španělské klobásy, ale také středně vyzrálé sýry. Forcallat tak nabízí moderním i tradičním konzumentům vína jedinečný zážitek propojující regionální charakter s nadčasovou elegancí.
Španelsko
