Rkaciteli je starobylá bílá odrůda původem z Gruzie, kde je jednou z nejrozšířenějších a nejcennějších vinných rév. Typický aromatický profil zahrnuje tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů, někdy s jemnými květinovými a bylinnými akcenty. Ve vůni lze najít doteky medu, lískových oříšků či pikantní kořenitosti. Chuť je svěží, s výraznou kyselinkou, často minerální a s delší dochutí.
Rkaciteli se pěstuje nejen v Gruzii, ale také v Arménii, Moldavsku, na Ukrajině, v Rusku či Bulharsku. Nověji jej lze najít také v některých vinařských oblastech Spojených států.
Tento cépage je základem pro suchá, polosuchá i polosladká bílá vína. Zvláště ceněné jsou tradiční gruzínské "kakhetinské" kvevri víno, vyráběné v hliněných amforách na slupkách, vyznačující se bohatší strukturou, tříslovinou a jantarovou barvou.
Doporučené párování zahrnuje grilovanou drůbež, ryby, bílé maso, měkké sýry a pokrmy s bylinkami. Vynikne také vedle středomořské či kavkazské kuchyně a pikantních zeleninových jídel.