Odrůda Rebo

Rebo je moderní modrý moštový hrozen původem z oblasti Trentino v severní Itálii, vzniklý křížením odrůd Merlot a Teroldego. Ve sklenici zaujme hlubokou rubínovou barvou a bohatým aromatem, kde dominují tóny tmavého bobulového ovoce jako černý rybíz, ostružiny a borůvky, doplněné jemnými nuancemi koření, fialek a někdy také čokolády či kávy. Na patře je Rebo harmonický a živý, s měkkými tříslovinami, příjemnou šťavnatostí a středně plným tělem. Díky svým elegantním kyselinám si udržuje svěžest a dlouhý, ovocně-kořeněný dozvuk.

Hlavní oblastí pěstování je Trentino, kde vznikají převážně suchá červená vína, často zrající v dřevěných sudech, což napomáhá rozvinout komplexní chuťové tóny. Stylově se pohybuje mezi ovocně zakulacenými mladými víny a strukturovanými, vyzrálejšími variantami vhodnými i k archivaci.

Vhodné pokrmy zahrnují pečené a dušené hovězí či jehněčí maso, zvěřinu, těstoviny s masovými omáčkami a vyzrálé sýry. Rebo se také velmi dobře kombinuje s tradičními pokrmy italských Alp.