Aglianicone je starobylá, méně známá odrůda révy vinné pocházející převážně z jižní Itálie, konkrétně z regionů Kampánie a Basilicata. Profil tohoto červeného vína je středně intenzivní s jemně ovocnou aromatikou, kde dominují tóny červených třešní, švestek a lehkého lesního ovoce, doplněné nádechem sušených bylin, kouře a koření. Na patře je Aglianicone obvykle středně plné až plnější, s měkkými tříslovinami a harmonickou kyselinou. Typickým rysem je příjemná svěžest a lehce závěrečná ovocná dochuť se stopou minerality.
Z Aglianicone se vytvářejí zejména mladá červená vína, která jsou určena k brzké spotřebě, ale v některých případech se setkáme i s kratším zráním na dubovém sudu. Tato vína jsou velmi vhodná pro každodenní konzumaci díky své přístupnosti a všestrannosti.
K doporučeným gastronomickým kombinacím patří pečené červené maso, jemné uzeniny, těstoviny s rajčatovou omáčkou, grilované zeleninové pokrmy či polotvrdé sýry. Aglianicone potěší milovníky tradičních středomořských chutí a jednoduché elegance.