Bayanshira je tradiční bílá odrůda vinné révy původem z Ázerbájdžánu, která se nejčastěji pěstuje v regionu Ganja-Gazakh a v údolí Kura. Je vysoce ceněná pro svou schopnost vyjadřovat charakter půdy a klimatu dané oblasti. Víno z Bayanshiry má svěží, středně výrazný aromatický profil s tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a jemného květnatého nádechu. V chuti se vyznačuje živou kyselinkou, lehkostí a výraznou mineralitou, někdy doprovázenou dotekem bylinek.
Vína vyrobená z této odrůdy jsou obvykle suchá, mladá a výrazně pitelná, avšak některé vinařství produkují také polosuché varianty. Typický styl vína z Bayanshiry je svěží bílé víno určené ke každodenní konzumaci, schopné dobře zachytit charakter regionu.
Doporučené párování zahrnuje lehké pokrmy jako mořské plody, bílé ryby připravené na grilu, letní zeleninové saláty či festovní ázerbájdžánské speciality jako dolma nebo pilaf. Bayanshira se tak stává univerzálním partnerem při stolování a nabízí elegantní kulinářský zážitek.