Odrůda Verdil

Verdil je vzácná bílá odrůda vinné révy, která se tradičně pěstuje především ve španělské vinařské oblasti Valencia, zejména v podoblastech Alto Turia a Clariano. Tato odrůda je ceněna především pro své svěží a jemné aromatické vlastnosti. Ve vůni Verdil dominuje aroma zeleného jablka, bílých květů, hrušky a citrusových plodů, často s decentním minerálním podtónem. Chuť bývá svěží, lehce ovocná a zakulacená, s příjemnou kyselinou, která dodává vínu dobrou pitelnost a živost.

Typicky se Verdil zpracovává jako mladé, odrůdové bílé víno, které je určeno k brzké konzumaci, ale v posledních letech se objevují i blendy s dalšími regionálními odrůdami, případně experimenty se stárnutím vína na kalech. Díky svému charakteru se Verdil skvěle hodí k lehkým studeným předkrmům, salátům, grilovaným rybám, mořským plodům nebo jemným sýrům. Vyniká také jako doprovod k asijské kuchyni či tapas, kde jeho svěžest podtrhuje chuť pokrmů bez toho, aby je přehlušila.