Odrůda Etraire de la Dui

Etraire de la Dui je tradiční a vzácná modrá odrůda révy původem ze Savojských Alp, která se pěstuje především v údolí řeky Isère a v okolí Savojska v jihovýchodní Francii. Toto víno je ceněno pro svůj unikátní aromatický profil, ve kterém dominují tóny tmavých bobulí, černého rybízu, jemných fialek a náznaků bylinek. Chuť je středně plná až plná, elegantní, s výraznými, ale hladkými tříslovinami, svěží kyselinou a dlouhým minerálním dozvukem, který odráží kamenitou půdu regionu.

Etraire de la Dui se tradičně vinifikuje jako suché červené víno, často ve stylu odrážejícím terroir Alp – s důrazem na čistotu ovoce a svěžest. Někdy se používá i v cuvée s dalšími místními odrůdami, čímž získává větší komplexitu.

Vína z této odrůdy se skvěle hodí k regionální kuchyni – doporučují se k pečeným masům, zvěřinovým ragú, houbovým pokrmům či tvrdým horským sýrům, kde vynikne jejich delikátní ovocnost i struktura.