Spourtiko je méně známá, avšak mimořádně zajímavá bílá odrůda vinné révy původem z Kypru. Víno vyrobené z této odrůdy se vyznačuje jemným aromatickým profilem, kde dominují tóny citrusových plodů, zelených jablek a květin, často s nádechem bylin a lehkou mineralitou. Chuť je svěží, harmonická a velmi dobře vyvážená, s výraznou, ale neagresivní kyselinou. Po ochutnání lze identifikovat elegantní ovocné tóny s lehkým slaným závěrem.
Spourtiko se nejvíce pěstuje v horských oblastech Kypru, zejména v regionech Pitsilia a Troodos, kde klimatické podmínky přispívají k uchování výrazné svěžesti a jemnosti této odrůdy. Typickými styly jsou suchá bílá vína s lehkým tělem, případně mírně aromatická vína s minerálním podtónem a dlouhým závěrem.
Doporučené párování zahrnuje pokrmy z mořských plodů, grilované ryby, čerstvé saláty s bylinkami, kozí i ovčí sýry nebo sushi. Skvěle se hodí také jako aperitiv díky své svěžesti a lehkosti.