Odrůda Mavro

Mavro je tradiční červená odrůda vinné révy pocházející z Kypru, kde tvoří základ místního vinařství. Víno z hroznů Mavro se vyznačuje středně hlubokou rubínovou barvou a typickým aromatickým profilem, kterému dominují tóny zralých třešní, švestek a tmavého bobulového ovoce, doplněné lehkými nuancemi bylin a někdy i sladkého koření. V chuti je Mavro jemné, s měkkou tříslovinou, střední aciditou a příjemně ovocným závěrem. Charakteristická je svěžest a harmonie chutí, která často zahrnuje dotek sušeného ovoce či jemné minerality.

Mezi hlavní vinařské oblasti patří centrální a jižní část Kypru, zejména regiony Limassol a Pafos. Mavro se pěstuje jak na nížinách, tak ve vyšších nadmořských výškách, což dává vínům rozmanité spektrum stylů.

Typické styly zahrnují lehčí ovocitá červená, růžová vína a slavný kyprský fortifikovaný Commandaria. Mavro se výborně snoubí s pokrmy středomořské kuchyně, grilovaným masem, plněnými zeleninami, sýry s polotvrdou strukturou a kořeněnými jehněčími specialitami.