Odrůda Durize

Durize je méně známá, ale kvalitní červená odrůda révy vinné, původem ze švýcarského kantonu Valais. Profil této odrůdy je charakteristický tmavě rubínovou barvou a silnou aromatikou, v níž převládají tóny tmavého ovoce, zejména ostružin, černého rybízu a višní. Nenápadné kořenité noty s dotekem černého pepře a často také zemitost dodávají vínu výrazný charakter. Na patře je Durize bohaté, s živou kyselinou, středním až plným tělem a jemnými tříslovinami, což přispívá k jeho dlouhé dochuti.

Hlavní oblastí pěstování je švýcarské údolí Valais, pouze výjimečně se s Durize setkáte mimo tuto oblast. Typickým stylem vína je suché červené, často vinifikované jako jednoodrůdové, někdy se používá i do kupáží, kde přidává hloubku a strukturu.

Vína z odrůdy Durize se skvěle doplňují s pokrmy z červeného masa, zejména s hovězím nebo jehněčím, ale také s vyzrálými sýry a tradičními pokrmy alpské kuchyně. Doporučujeme servírovat při mírně nižší teplotě kolem 16-18°C.