Odrůda Fogoneu

Fogoneu je tradiční červená odrůda vinné révy pocházející z Mallorky, která je považována za jedno z nejdůležitějších autochtonních hroznů Baleárských ostrovů. Ve vinařských regionech jako Binissalem a Pla i Llevant nachází své uplatnění především v kupážích, ale stále častěji se objevuje i jako jednoodrůdové víno. Fogoneu dává lehčí, svěží vína s jemnější tříslovinou, střední kyselostí a nižším obsahem alkoholu. Aromatický profil je charakterizován tóny červeného bobulového ovoce – zejména jahod, malin a brusinek – doplněné květinovými a lehce bylinnými nuancemi. Jeho chuťový dojem je harmonický, s ovocným základem a velmi dobrou pitelností.

Typické styly zahrnují mladá, nebarikovaná vína i svěží růžová, která podtrhují jemnost odrůdy. Výjimečně lze najít i komplexnější cuvée s delším zráním. Fogoneu se doporučuje k lehkým středomořským jídlům, jako je grilovaná ryba, zeleninové paella, jemně upravené drůbeží maso nebo výběr zrajících sýrů. Díky své lehkosti je vhodný také jako aperitiv či k letnímu posezení.