Odrůda Arinto dos Açores

Arinto dos Açores je unikátní bílá odrůda vinné révy původem z Azorských ostrovů, zejména z ostrovů Pico, Terceira a Graciosa. Tento cépage je vysoce ceněný pro svou schopnost zachovávat svěžest i v náročných klimatických podmínkách Atlantiku. Ve vůni i chuti dominují citrusové tóny, zejména limetka a grapefruit, které jsou doprovázeny jemnými minerálními prvky, často připomínajícími mořskou sůl a vulkanické podloží. Víno z této odrůdy nabízí výbornou kyselinu, svěžest a středně plné tělo, někdy s květinovými či bylinnými nuancemi.

Typickými styly jsou suchá bílá vína s výraznou mineralitou, delikátní harmonií a dlouhým závěrem, často vyráběná v nerezových tancích pro zachování autenticity aromat. Některá vína mohou zrát krátce na jemných kalech pro větší komplexnost.

Arinto dos Açores je skvělým partnerem k mořským plodům, grilovaným rybám, ústřicím nebo čerstvým kozím sýrům. Také vyniká ve spojení s pokrmy z bílého masa nebo lehkými zeleninovými předkrmy. Jeho svěžest a mineralita perfektně podtrhují charakter těchto jídel.