Klevener de Heiligenstein je unikátní odrůda vinné révy, která se pěstuje především v Alsasku, zejména v okolí obce Heiligenstein na úpatí Vogéz. Tento cépage, známý také jako Savagnin Rose, vytváří vína se světle zlatavou barvou a výrazným aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny růžových lístků, bílých květů, jemného koření, s nádechem broskve a exotického ovoce. V chuti je Klevener de Heiligenstein plný, jemně kořenitý s decentní kyselinou, nabízející harmonickou, dlouhou dochuť s dotekem mandlí a medových tónů.
Typické styly tohoto vína jsou suché až polosuché, přičemž si zachovávají elegantní strukturu a komplexnost. Klevener de Heiligenstein je často vinifikován jako čisté odrůdové víno, což umožňuje vyniknout jeho jedinečnému charakteru.
Vhodné párování pokrmů zahrnuje jemné úpravy bílého masa, drůbež, telecí maso se smetanovými omáčkami, ryby v bylinkových zálivkách nebo asijskou kuchyni. Výborně doplňuje také vyzrálé sýry a tradiční alsaské speciality, například tarte flambée.
