Odrůda Ravat

Ravat je méně rozšířený, avšak zajímavý bílý moštový hrozn, který byl vyšlechtěn ve Francii křížením odrůd Seibel a Chardonnay. V aromatickém profilu dominují jemné tóny květin, citrusů, akátu a zralých jablek, někdy se mohou objevit nuance tropického ovoce či medu. Na patře jsou vína z Ravat svěží a ovocná, s vyváženou kyselinou a často lehkými minerálními podtóny, které jim propůjčují eleganci a čistotu projevu.

Hlavní oblastí pěstování této odrůdy je region Burgundsko ve Francii, menší výsadby lze najít také v sousedním Švýcarsku, případně v některých oblastech střední Evropy, kde je využíván především k výrobě tichých bílých vín.

Typické styly vín zahrnují suchá a polosuchá bílá vína s výraznou aromatikou a jemnou strukturou. Vhodné jsou také pro výrobu perlivých vín.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, lehké saláty, drůbež a jemné sýry – zejména kozí. Ravat je skvělou volbou pro sofistikované gastronomické zážitky a ocení jej milovníci svěžích, aromatických bílých vín.