Odrůda Limnio

Limnio je starobylá řecká odrůda révy vinné, která je již od antiky pěstována převážně na ostrově Limnos a v severních vinařských oblastech Řecka, jako je Makedonie či Thrákie. Víno z Limnia se vyznačuje elegantním aromatickým profilem s tóny sušených bylin, červeného ovoce, zejména třešní a malin, doplněných jemnými nuancemi koření a minerality. Na patře je suché, středně plné, s vyváženou kyselinou, jemnými taniny a dlouhým, harmonickým dozvukem.

Limnio se často používá jak pro výrobu čistě odrůdových vín, tak v kupážích, kde přináší svěžest a strukturu. Typické styly zahrnují červená suchá vína, někdy i růžová varianty, například v kombinaci s mezinárodními odrůdami jako Syrah či Cabernet Sauvignon.

Kulinářsky se Limnio výborně snoubí s tradiční středomořskou kuchyní. Doporučuje se ke grilovaným masům, jehněčímu, zeleninovým pokrmům s olivovým olejem, zrajícím sýrům a pokrmům s rajčaty. Díky své svěžesti a kořeněné chuti se osvědčí také s lehce kořeněnými jídly a pokrmy ze zvěřiny.