Fokiano je tradiční řecká odrůda vinné révy, která se vyznačuje svou výraznou rubínově červenou barvou a bohatým aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny červeného ovoce, zejména třešní a zralých jahod, s jemnými nuancemi sušených bylin a orientálního koření. Chuť je plná, harmonická, s dobře integrovanou kyselinou a sametovými tříslovinami. Fokiano často nabízí středně dlouhý až dlouhý závěr s nádechem švestek a sladkého koření.
Tento cépage pochází z ostrovů v Egejském moři, zejména z ostrova Rhodos a Ikaria, kde dosahuje nejlepších výsledků díky kombinaci slunečného klimatu a kamenité půdy. Fokiano se tradičně používá k výrobě suchých i polosladkých červených vín, často však také slouží jako základ pro aromatická likérová vína nebo tradiční řecká dezertní vína s bohatým extraktem.
Vína z této odrůdy se ideálně párují s grilovaným červeným masem, zvěřinou, jehněčím a zrajícími sýry. Díky své struktuře a kořenitosti se výborně hodí také k tradiční řecké kuchyni, například k musace nebo jehněčímu na bylinkách.